신선한 계란, 오래된 계란 구별하는 방법 신선한 계란, 어떻게 구별할 수 있을까요? 계란은 아침 식사부터 각종 요리 재료까지 빠지지 않고 등장하는 식재료죠.
저희집도 하루 식단중에 꼭 한번은 계란이 들어갈 정도로 많이 사용하는데요. 그런데 계란도 신선도가 매우 중요한 식품이라는 사실, 알고 계셨나요?
계란은 시간이 지나면 내부의 수분과 이산화탄소가 증발하면서 상태가 변하고, 심하면 식중독 위험까지 생길 수 있어요. 오늘은 집에서도 간단하게 할 수 있는 계란 신선도 확인 방법과 보관 팁을 알려드릴게요!
왜 계란 신선도가 중요할까요? 계란은 겉으로 보기엔 멀쩡해 보여도, 시간이 지나면 내부가 변하면서 세균 번식 위험이 커집니다.
신선하지 않은 계란을 먹으면 살모넬라균 등에 감염될 수 있어 식중독에 걸릴 수 있죠. 특히 날계란으로 먹거나 반숙으로 요리할 땐 신선도가 정말 중요해요.
그러니 계란을 사용할 땐 꼭 신선도를 확인하는 습관이 필요합니다! 계란 신선도 확인하는 3가지 방법 1. ...